Este arroz salteado con verduras resulta ligero y delicioso, siempre suelto, y puedes prepararlo con verduras a tu gusto.
INGREDIENTES para 4 personas
- 350 gr de arroz de grano largo
- 300 gr de verduras variadas
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
- Zumo limón
- Alguna especia aromática molida al gusto (le van bien el curry, jengibre, comino…)
- Un chorrito de salsa de soja para servir
PREPARACION
Ponemos a cocer una olla con agua y sal y un poco de aceite. En cuanto rompa el hervor añadimos el arroz. Dejamos que cueza durante 15 min. y retiramos. Te aconsejamos aclararlo porque resulta más ligero, pero puedes simplemente escurrirlo.
Mientras se cuece el arroz vamos salteando la verdura.
Cebolla y pimientos picados con zanahoria picada y unas rodajas de calabacín y berenjena.
Ten en cuenta ir poniendo a la sartén primero las más duras y cortar en trozos regulares para que se hagan por igual.
Cuando la verdura esté al dente añadimos el arroz cocido y las especias y damos unas vueltas.
Servimos al momento rociado con unas gotas de limón, y un poco de salsa de soja si te gusta. Puedes ser guarnición de otros platos o un delicioso entrante ligero.
Versión al minuto: Este es un plato perfecto para improvisar una guarnición de lujo si usas vasitos de arroz preparado para microondas.
Arroz SOS Redondo
El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.
El tiempo de cocción es de 13 minutos aproximadamente.
Arroz Basmati
Brillante cuece el arroz basmati de la misma forma que lo harías en tu casa y luego lo envasa al vacío, sin conservantes ni colorantes, para que lo puedas comer donde y cuando quieras.
Una guarnición sana y rica para disfrutar en sólo un minuto del arroz mas aromático.